Połączenie wołowiny i ananasa daje bardzo ostry smak. Szczególnie smaczne i delikatne, mięso to uzyskuje się, wyciskając świeży sok ananasowy – wtedy jego zadaniem będzie zmiękczenie włókien mięsnych i wzbogacenie steków o cudowny aromat szybciej i lepiej.
SKŁADNIKI
4 cienkie steki po 220–250 gr każdy
2 ząbki czosnku
sól, cayenne i świeżo zmielony czarny pieprz
olej roślinny do smarowania
Do marynaty
2/3 szklanki słodkiego sosu chili
1/3 szklanki soku ananasowego
2 łyżki soku z limonki
skórka z 1 limonki
1/2 łyżeczki mielonej ziry lub tymianku
Jak gotować stek
Pokrój ząbki czosnku na pół i zetrzyj każdy stek po obu stronach. Do marynaty zmiel skórkę z limonki, wymieszaj z resztą składników, a następnie napełnij je mięsem i włóż do lodówki na 2 godziny. Wysuszyć steki ręcznikami papierowymi i smażyć na grillu z olejem roślinnym na grillu lub grillu, aż do pożądanego stopnia gotowości, około 4 minut. z każdej strony do średniego smażenia. Następnie sól i pieprz. Połóż steki na kilka minut w ciepłym miejscu lub przykryj folią; powinny odpocząć. Jeśli gotujesz steki w piekarniku, najlepiej smażyć je najpierw na lekko natłuszczonej patelni z żaroodpornym uchwytem na złoty kolor po obu stronach, a następnie przestawić w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C do pożądanego stopnia smażenia przez 5-15 minut.
sos – Jeśli zrobisz marynatę w podwójnej objętości, pozostałą porcję po ugotowaniu można wykorzystać jako sos, po ugotowaniu i dodaniu do niej soli i brązowego cukru do smaku.
smacznego!
