Kalmary z pomidorami w piekarniku. Powoli duszona w piekarniku kałamarnica staje się niesamowicie miękka, a pomidory, dając sok, zamieniają się w sos lub jako dodatek lub w integralną część tego dania, z pewnością domowej roboty, ale tak smaczne i apetyczne.
Składniki
2 tusze ze średnich kalmarów
4 ząbki czosnku
2 pomidory
4 kromki suszonego białego chleba
kilka gałązek pietruszki
Oliwa z oliwek
Sól
czarny pieprz
Czas gotowania 1 godzina
Jak gotować kalmary z pomidorami w piekarniku
Wytnij kalmary po jednej stronie, aby otworzyły się jak książka, a następnie pokrój je rombem bez przecinania, a następnie pokrój na dwie równe części. Wklej wysuszony chleb do blendera, aby uzyskać małe okruchy – lub po prostu zastąp je bułką tartą. Wlej odrobinę oliwy z oliwek na dno naczynia do pieczenia lub patelni, którą można włożyć do piekarnika, ułóż kalmary w jednej warstwie, dopraw solą, pieprzem czarnym i, w razie potrzeby, zmielonym chili. Posypać posiekanym czosnkiem, równomiernie rozłożyć na grubo posiekanych obranych pomidorach, dodać pozostały czosnek i przykryć warstwą krakersów.
Umieść foremkę kałamarnicy w piekarniku, podgrzaną do 220 stopni i natychmiast obniż temperaturę do 190 stopni. Piec kalmary przez godzinę, od czasu do czasu zaglądając do piekarnika – pozwól, aby większość płynu odparowała, ale jeśli zauważysz, że ten proces jest zbyt szybki, przykryj formularz folią, jeśli to konieczne, wlewając do niej odrobinę wody lub białego wina. Kiedy kałamarnica jest gotowa, najpierw umieść pieczoną kalmary na talerzach, a następnie pomidory, wlej soki, które zgromadziły się na dnie formy i obficie posyp drobno posiekanymi liśćmi pietruszki. Dodaj plasterek cytryny do każdego talerza i natychmiast podaj kalmary na stole.
smacznego!
