Jak ugotować pyszny stek wołowy na patelni – z dumą możesz podać takie danie na świątecznym stole lub zadowolić ich z bliskimi na lunch lub kolację.
Wybierz filet z wołowiny dla steków z rumem, jeśli nie można kupić filetu z tyłu, odpowiednie są inne kawałki mięsa bez kości z pasmami tłuszczu.
Główne składniki:
wołowina, jajko, mleko, bułka tarta, pieprz
Czas gotowania: 30 minut
SKŁADNIKI
wołowina, (kawałki filetów według liczby porcji)
jajko, 2 szt.
mleko, 3 łyżki stołowe
masło, 1 łyżka stołowa
bułka tarta
przyprawy (do wołowiny)
pieprz
Sól
Jak gotować stek z wołowiny
Opłucz mięso, usuń filmy i ścięgna, osusz ręcznikami papierowymi.
Kromki mięsa należy porcjować – wielkość dłoni i grubość około 2 cm, przeciąć włókna.
Aby ubić mięso młotkiem kuchennym po obu stronach, nie za dużo – nie naruszaj integralności mięsa.
Zetrzyj mięso z pieprzem i solą, możesz również użyć różnych przypraw, pozostaw na 20 minut, aby marynować.
Jajka ubić z mlekiem i masłem, aby dodać leesona, dodając również 1-2 łyżki wody – masa powinna okazać się jednorodna, lekko kremowa.
Zanurz każdy kawałek mięsa w sezonie, a następnie panieruj ze wszystkich stron w bułce tartej i włóż na patelnię z gorącym masłem – 2 łyżki stołowe, smaż z obu stron na średnim ogniu do złotego koloru przez 4 minuty z każdej strony.
Włóż steki zadowe do naczynia do pieczenia, włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na kolejne 10 minut.
Podawaj gotowane steki z wołowiny na stole gorące z dodatkami do smaku.
Musisz smażyć steki z zadu, aż klarowny sok będzie wyróżniał się podczas przekłuwania mięsa.
smacznego!
