Soczysta i pyszna kaczka z sosem – idealne danie na Boże Narodzenie i rodzinne wakacje! smacznego!
Składniki
Apple 1 szt
Duże figi 1 szt
Port Porto 200 ml
Masło 50gr
Oliwa Z Oliwek 10g
Miód 10g
Tymianek 2 gałązki
Kokarda 1 szt
Marchew 1 szt
Czosnek 3 ząbki
Rosemary 3 gałązki
Wino białe 50g
Cukier 60g
Jak gotować kaczkę z figami i sosem
Myjemy kaczkę, opalamy ją z piór i wkładamy na tacę, układamy obok niej grubo posiekaną cebulę, marchewkę i czosnek. Wlej oliwę z oliwek, posmaruj kaczkę miodem i zalej białe wino. Sól i pieprz do smaku. Przykryj tackę folią i piecz w 150 stopniach przez 2,5 godziny. Port odparowujemy na pół, dodajemy cukier, masło i gotujemy na małym ogniu, aż konsystencja sosu wyniesie około 10-15 minut. Pokrój jabłka w plastry, pokrój rdzeń i lekko usmaż na oliwie z oliwek. Rozprowadzamy kaczkę na pergaminie, wokół niej jabłka i pokrojone figi. Polej sosem porto i piecz ponownie w 220 stopniach przez 5 minut, aż będą chrupiące. Podczas serwowania udekoruj rozmarynem.
smacznego!
