Obfite, ale zaskakująco pyszne danie – śniadanie, które wprawi Cię w dobry nastrój!
Składniki – 4 porcje
Średnie jajko – 4 sztuki
Bun – 2 sztuki
Szynka – 4 sztuki
Na sos:
Jajko (żółtko) – 2 sztuki
Ocet winny biały – 1 łyżeczka
Masło – 125 gramów
Przepis na gotowanie – szynka i bułka jajeczna
Pokrój bułki w poprzek. Ostudzić i pokroić w kostkę masło.
Gotuj jajka Benedykta, jak opisano poniżej..
Wysuszyć połówki bułki w tosterze.
Przygotuj sos: w małym rondlu ubij żółtka z octem, postaw na najniższym ogniu i mieszając trzepaczką dodaj kilka kostek oleju, pozwól im się stopić i wymieszaj z sosem, a następnie wymieszaj pozostały olej. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Połóż kawałek szynki i jajka po benedyktyńsku na każdej połowie bułki, zalej sos, posyp pieprzem cayenne lub posiekaną zieloną cebulą.
Jak zrobić jajko Benedykta
Rozbij jajko na filiżankę kawy. Zagotuj wodę w małym rondlu i energicznie zamieszaj, tworząc lejek. Delikatnie wlej jajko do lejka wodnego. Gotuj z niską temperaturą wrzenia przez 3-4 minuty, aż białko stwardnieje – żółtko powinno pozostać płynne. Usuń jajko z wody łyżeczką cedzakową, uważając, aby nie uszkodzić powłoki białkowej.
smacznego!
