Z dorado można przygotować wiele pysznych dań, ale najczęściej smażone są na grillu lub pieczone w piekarniku z warzywami i innymi dodatkami.
Dorado – Redfin (Dorado, leszcz morski) – ryba z rodziny parowych, rozpowszechniona głównie w tropikalnych i subtropikalnych częściach wszystkich oceanów i przyległych mórz.
Składniki
Dorado – 2 szt..,
cytryna – 1 szt.,
świeży rozmaryn – 4 gałęzie,
czosnek – 1 głowa,
oregano, tymianek, szałwia, bazylia, majeranek (suszone) – 1-2 łyżeczki.,
czarny pieprz, różowy, zielony – do smaku,
Sól,
cukier – szczypta,
oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.
Jak gotować ryby dorado z cytryną
Pokrój ząbki czosnku na pół i lekko smaż na oliwie z oliwek.
Oczyść i opłucz rybę.
Dopraw doradę solą, ziołami, świeżo zmielonym pieprzem i mieszanką olejków.
Następnie wykonaj głębokie poprzeczne nacięcia po jednej stronie tuszy rybnej i włóż do nich plastry cytryny. Usuń wszystkie kości z cytryny, w przeciwnym razie nadadzą rybie gorzki smak..
Włóż świeży rozmaryn i czosnek do ryby.
Następnie połóż rybę na blasze do pieczenia pokrytej papierem do gotowania. Wlej olej rybny, w którym smażono czosnek.
Dopraw rybę szczyptą cukru.
Piec w temperaturze 210 stopni, około 25-35 minut lub do miękkości..
smacznego!
