Smaczny i apetyczny kurczak o smaku pomarańczy – imbiru. Rumiany chrupiący i niezwykły smak – warto spróbować.
Składniki
Kurczak 1 sztuka
Miód kwiatowy 4 łyżki stołowe
Pomarańcze 2 sztuki
Tarty Imbir 40 gr
Olej roślinny 3 łyżki
Przyprawy do smaku
Gruba sól do smaku
Zmielony czerwony pieprz do smaku
Jak gotować pieczonego kurczaka z pomarańczami i imbirem
Wytnij ćwiartkę z jednej pomarańczy i odłóż na bok. Obierz resztę i drugą całą pomarańczę i ostrożnie usuń wszystkie gorzkie białe filmy. Pokroić w koła o grubości około pół centymetra.
Dobrze osusz kurczaka i zetrzyj go ze wszystkich stron olejem roślinnym, grubą solą, czerwonym i czarnym pieprzem.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż plasterki pomarańczy w jednej warstwie na spodzie małego głębokiego blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia. Połóż kurczaka na pomarańczach, pierś w dół. Włóż do piekarnika na 30-40 minut.
Wyciśnij sok z pozostałej ćwiartki pomarańczy do małej głębokiej miski. Obierz imbir i zetrzyj. Wymieszaj sok pomarańczowy z imbirem, czterema łyżkami miodu i dodaj przyprawy do smaku – możesz rzucić szczyptę czarnego i czerwonego pieprzu. Dobrze wymieszaj.
Wyjmij kurczaka z piekarnika, delikatnie odwróć pierś i ostrożnie posmaruj powstałą mieszankę imbirowo-pomarańczową.
Włóż blachę do pieczenia z kurczakiem do piekarnika i piecz przez około 40 minut, okresowo wylewając sok z kurczaka z blachy do pieczenia, im częściej się to robi, tym szybciej powstaje skorupa – a mięso będzie bardziej soczyste pod nią.
Pokrój przygotowanego kurczaka piękną złotą skórką na porcje i podawaj z pieczonymi pomarańczami, wlewając sok pozostały po upieczeniu kurczaka.
smacznego!
