Duszony kurczak pasuje do kopru włoskiego i rozmarynu lub estragonu. Lepiej używaj bioder i nóg..
Składniki – 4 porcje
Mielony kminek (zira) 1 łyżeczka
Łyżeczka Papryki.
½ łyżeczki soli morskiej
Papryka Cayenne ¼ łyżeczki
2 łyżki oliwy z oliwek
Filet z kurczaka 700 gr
Koper włoski 2 sztuki
Rosół z kurczaka 2 szklanki
Sok z cytryny 2 łyżki stołowe
Oliwki bez pestek 60 gr
Kolendra 70 gr
Jak gotować gulasz z kopru włoskiego
1. W małej misce połącz paprykę, kminek, sól i pieprz cayenne. Pokrój kurczaka na małe kawałki i zwiń w przyprawy.
2. Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Położyć kurczaka i przyrumienić przez 2 minuty ze wszystkich stron. Połóż na talerzu.
3. Dodaj pozostały olej i posiekany koper włoski do tej samej patelni. Przekaż złoty do około 5 minut.
4. Umieść kurczaka z wydalonymi sokami na patelni. Dodaj bulion i sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie dodaj pokrojone oliwki na 4 części. Gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie dodaj kolendrę. Sól i pieprz.
Gorący gulasz z kurczaka i kopru włoskiego. Oddzielnie podawaj świeży, gorący z piekarnika, chrupiący chleb.
smacznego!
