Dania z filetów z kurczaka są popularne wśród tych, którzy podążają za postacią, uprawiają sport – kurczak ma dużo białka i mało kalorii.
Składniki – 6 Porcji
Mąka pszenna 3 łyżki stołowe
Filet z kurczaka 750 gr
2 łyżki oliwy z oliwek
Świeże grzyby 450 gr
Szalotki 1 sztuka
Kurczak 225 ml
Wino wytrawne białe 60 ml
Estragon pozostawia 8 sztuk
Sól dla smaku
Zmielony czarny pieprz do smaku
czas gotowania 50 minut
Jak gotować filet z kurczaka z sosem grzybowym
1. Opłucz filet z kurczaka i pokrój na małe kawałki, ubij na grubość około 3 mm. Na desce wymieszaj mąkę, sól, pieprz i 1 łyżkę posiekanego Esgragonu. Następnie zwiń kawałki kurczaka w tej mieszance.
2. Wytnij szalotki. Podgrzej na średnim ogniu na patelni 1 łyżka oleju. Umieścić grzyby i cebulę na patelni i smażyć bez pokrywki, mieszając 12-15 minut, aż cały płyn odparuje. Przenieś mieszaninę do miski.
3. Podgrzej pozostały olej na tej samej patelni. Umieść kurczaka na patelni i smaż z każdej strony przez około 4 minuty, aż uzyskasz złoty kolor.
4. Wlać na patelnię, na której smażono kurczaka, rosół, białe wino, włożyć grzyby z cebulą i pozostały estragon. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę. Połóż kurczaka na półmisku i zalej powstały sos grzybowy. Udekoruj posiekanym estragonem.
smacznego!
