Teriyaki – sos, który staje się doskonałym partnerem do mięs, ryb i owoców morza, potraw z drobiu. Ponadto teriyaki to cudowna marynata, która z powodzeniem zmiękcza nawet twarde mięso, nadając mu delikatność i nowy smak. A jeśli ta marynata będzie gotowana przez pięć minut – wtedy stanie się sosem do gotowanego mięsa.
SKŁADNIKI
Stek – 600 – 700 g
Sos sojowy – ½ szklanki
Wino ryżowe – ½ szklanki
Brązowy cukier – 2 łyżki
Świeży imbir (posiekany) – 1 łyżka stołowa
Czosnek (posiekany) – 1 łyżka stołowa
Sos Wasabi – 2-3 łyżki stołowe
Sól i pieprz do smaku
Jak gotować stek
Wyjmij mięso z lodówki wcześniej, powinno ogrzać się do temperatury pokojowej. Jest to konieczne dla lepszego, a nawet smażenia.
W międzyczasie zacznij gotować sos. Aby to zrobić, musisz wymieszać wszystkie przygotowane składniki w małym, żaroodpornym pojemniku. Weź sos sojowy, brązowy cukier, drobno posiekany imbir i czosnek, a także wasabi. Mieszaj, aż będzie gładka. Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia i gotować, aż będzie gęsta..
Gdy mięso ogrzeje się do temperatury pokojowej, osusz je ręcznikami papierowymi. Następnie sól i pieprz po obu stronach. Połóż patelnię lub grill na ogniu, podgrzej do 205 – 230 stopni. Zanurz mięso w marynacie i smaż z obu stron przez około 4-6 minut – z każdej strony. Po przygotowaniu mięso odłóż na drewnianą półkę na około 5-7 minut. Jest to konieczne, aby wszystkie soki wewnętrzne były równomiernie rozłożone na steku. Następnie możesz siekać i podawać. Możesz również wlać pokrojone mięso do pozostałego sosu, dzięki czemu smak będzie tylko bogatszy.
smacznego!
