Zapiekane jajecznica z krewetkami w sosie śmietanowym pyszne i obfite śniadanie.
Składniki – 4 porcje
8 jajek
Krem 30% ¼ szklanki
Masło 70 g
Sól dla smaku
Zmielony czarny pieprz do smaku
Obrane krewetki 20 sztuk
Śmietana 35 gr
Madera 50 gr
Jak gotować jajecznicę
1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Smaruj małe porcje naczyń do pieczenia olejem i połóż na blasze do pieczenia..
2. Łamać 2 jajka do każdej doniczki, uważając, aby nie uszkodzić skorupy żółtka. Dodaj odrobinę śmietany, soli i czarnego pieprzu.
3. Piecz jajka w piekarniku na środkowej półce przez około 16-20 minut. Poczekaj, aż krem zgęstnieje, a białka staną się nieprzezroczyste i natychmiast wyjmij z piekarnika. (Żółtka nie trzeba doprowadzać do pełnej gotowości.)
4. Podczas gotowania jajek roztop masło na średnim ogniu na patelni z grubym dnem i wrzuć do niego krewetki. Smaż po obu stronach przez 3 minuty. spuść nadmiar oleju z patelni, dodaj Maderę do krewetek i zamieszaj, kontynuuj gotowanie. Poczekaj, aż całe wino odparuje, dodaj śmietanę i pozostaw na ogniu przez około 1 minutę. Gdy śmietana zgęstnieje, przypraw krewetki solą i pieprzem i ułóż w doniczkach na jajka.
5. Podawać smażone jajka z francuską bagietką.
smacznego!
