Naleśniki z grzybami i serem – chcesz ugotować coś niezwykłego na obiad, skorzystaj z naszego przepisu. Delikatny smak naleśników z grzybami i serem nie pozostawi nikogo obojętnym. smacznego!
Składniki
Na naleśniki
225 gr mąki
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
2 jajka, ubić
1 żółtko, ubić
350 ml mleka
1 łyżka stopionego niesolonego masła
Jak zrobić naleśniki
Przesiej mąkę solą i gałką muszkatołową. Dodaj ubite jajka i żółtka, mleko, stopione masło i ubij trzepaczką, aż będzie gładka. Roztop trochę masła na patelni i smaż na nim naleśnik, aż stanie się lekko brązowy. Następnie odwróć się i usmaż po drugiej stronie. Powtórz z resztą testu, powinieneś dostać około 5-8 naleśników.
Nadzienie
55 g niesolonego masła
2 szalotki, drobno posiekane
1 ząbek czosnku, wycisnąć
500 gr różnych pieczarek, drobno posiekanych
225 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę
85 g parmezanu
225 g ricotty
pęczek bazylii
sól morska i czarny pieprz
Roztop 2/3 oleju na patelni i smaż na nim cebulę i czosnek przez kilka minut. Następnie dodaj grzyby do cebuli, smaż je na złoty kolor.
Wymieszaj ricottę z bazylią, tartym parmezanem i posiekaną mozzarellą. Włóż gotowane grzyby do tej masy, soli i pieprzu. Mieszaj, aż będzie gładka..
Na środku każdego naleśnika ułóż część nadzienia, zawiń. Powtórz z pozostałymi naleśnikami. Połóż wszystkie naleśniki na naczyniu do pieczenia, posyp tartym parmezanem na wierzchu i połóż trochę masła. Piec przez 15-20 minut w rozgrzanym piekarniku i podawać.
Podaj naczynie do stołu w formie, a następnie ułóż porcjami na talerzach.
smacznego!
