Bardzo smaczna i przepyszna uczta na świąteczny stół. smacznego!
Składniki
Mąka – 120 gramów
Daty bez pestek – 100 gramów
Korzeń imbiru – 40 gramów
Mocna czarna herbata – 100 mililitrów
Masło – 130 gramów
Brązowy cukier – 150 gramów
Melasa lub miód – 1 łyżka stołowa
Średnie jajko – 2 sztuki
Suszony mielony imbir – 2 łyżeczki
Soda do picia – 0,5 łyżeczki
na sos
Masło – 50 gramów
Brązowy cukier – 50 gramów
Tłuszczowa śmietana – 100 mililitrów
Ciemny rum (opcjonalnie) – 1 łyżka stołowa
Jak zrobić babeczkę z piernika
Pokrój daty na kawałki. Drobno posiekaj korzeń imbiru.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Włóż kawałki daktyli i imbiru do miski, zalej herbatę i pozwól namoczyć przez 10 minut. Spuścić nadmiar herbaty.
Prostokątna blacha do ciasta 0,9 lz papierem do pieczenia.
Ugotuj ciasto. Masło i cukier ubij mikserem przez 5 minut w dużej misce. Dodaj melasę lub miód, jajka, mąkę, zmielony imbir, sodę i dokładnie wymieszaj mikserem z małą prędkością. Następnie dodaj daty z plasterkami imbiru i ponownie wymieszaj..
Włóż ciasto do formy i piecz przez 40 minut. Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką, wkładając ją do ciasta: powinna być sucha.
Podczas gdy muffin się piecze, przygotuj sos karmelowy. Połącz masło, cukier i śmietanę w rondlu, zagotuj, ciągle mieszając, i gotuj kolejne 3-5 minut. Zdjąć z ognia. Możesz dodać rum według potrzeb.
Połóż gotową babeczkę na naczyniu, pokrój i polej sosem.
Ciasto można wcześniej upiec, schłodzić, owinąć folią i przechowywać w lodówce do trzech dni. Przed podaniem posiekaj i mikrofaluj.
smacznego!
