Jeden z najpopularniejszych deserów na świecie – ciastko czekoladowe z wilgotnym środkiem – został wymyślony w 1893 roku.
Składniki 9 Porcji
Masło 175 gr
Ciemna czekolada 70% 145 gr
Cukier 175 gr
4 jajka
Mąka Pszenna 140 gr
Orzechy włoskie 145 gr
czas gotowania 40 minut
Rdzeń Brownie z czekoladą i orzechami powinien pozostać lekko wilgotny!
Jak gotować brownie z orzechami włoskimi
1. Umyj orzechy, połóż je na papierze do pieczenia w jednej warstwie i smaż w piekarniku w temperaturze 150 stopni (około 20 minut).
2. Rozgrzej piekarnik do 180 C. W kwadratowym kształcie (24 * 24) ułóż na krzyż 2 paski papieru do pieczenia, pozostawiając krawędzie wystające poza formę, nasmaruj masłem spód i boki formy masłem.
3. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej i delikatnie ją ostudź. Czekolada powinna być trochę ciepła, gdy zaczniesz mieszać ją z innymi składnikami..
4. W mikserze ubij masło do miękkiego kremowego stanu, dodaj czekoladę. Stopniowo dodawaj po kolei jajka, cukier, mąkę i orzechy.
5. Rozłóż ciasto do formy i wygładź powierzchnię silikonową szpachelką.
6. Piec około 20 minut w temperaturze 180 ° C. Wynik powinien wyglądać następująco: powierzchnia jest suchą i dość gęstą skórką, a wewnątrz ciasto (sprawdzić wykałaczką lub nożem). Bardzo ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym skorupa cukrowa jest już twarda, ale w środku jest nadal bardzo miękka.
7. Po upieczeniu ciasto powinno pozostać w formie przez około 30 minut, po czym, używając wystających krawędzi papieru do pieczenia, wyjmij je z formy i pozostaw na kolejne 30 minut do całkowitego ostygnięcia. Pokrój ciasto na równe kwadraty.
8. Na wierzch można polać roztopioną czekoladą i udekorować startymi orzechami.
smacznego!
